La cucina è una parte enorme dell’esperienza di un viaggio a Praga, ma nel centro è anche facile cadere nelle trappole per turisti. Abbiamo selezionato 10 ristoranti che uniscono buone recensioni su Google, piatti tradizionali (gulasch, stinco di maiale e compagnia) e una buona birra alla spina a prezzi che non ti rovineranno il viaggio. Un’ottima idea se esci affamato da uno dei nostri tour di Praga.
1. U Pivrnce (Praga 1)
Una chicca della Città Vecchia, con le pareti ricoperte di caricature e un’atmosfera che conquista appena entri. Il gulasch e la Pilsner Urquell qui hanno uno dei rapporti qualità-prezzo più apprezzati.
Indirizzo: Maiselova 60/3, 110 00 Staré Město.
2. Lokál Dlouhá (Praga 1)
La taverna tradizionale reinventata. La birra arriva direttamente dai tank per garantire la massima freschezza e, anche se è spesso pieno, mantiene la sua fama grazie a ingredienti locali e piatti genuini.
Indirizzo: Dlouhá 33, 110 00 Staré Město.
3. Havelská Koruna (Praga 1)
Se cerchi il posto più economico senza rinunciare alla qualità, questo self-service è un classico tra i cechi. Lo svíčková (filetto con salsa alla panna) qui costa una frazione di quello che pagheresti altrove in centro.
Indirizzo: Havelská 502/21, 110 00 Staré Město.
4. U Parlamentu (Praga 1)
A due passi dal Ponte Carlo, è un rifugio di cucina autentica in piena zona turistica. Le porzioni sono abbondanti: lo stinco di maiale (koleno) è perfetto per una cena tradizionale dopo una giornata di visite.
Indirizzo: Valentinská 52/8, 110 00 Staré Město.
5. Restaurace Mlejnice (Praga 1)
Nascosto in un vicolo vicino alla Piazza della Città Vecchia, ha quell’atmosfera rustica che stai cercando. La sua specialità è il gulasch servito dentro una pagnotta, con qualità costante e prezzi sorprendenti vista la posizione centrale.
Indirizzo: Kožná 488/14, 110 00 Staré Město.
6. U Kroka (Praga 2)
Ai piedi di Vyšehrad, è il preferito di chi vuole sfuggire un po’ alla folla di Praga 1. La cucina ceca qui è un po’ più raffinata, ma i prezzi restano da quartiere e il servizio è eccellente.
Indirizzo: Vratislavova 12/28, 128 00 Praha 2.
7. Kantýna (Praga 1)
Un posto unico per gli amanti della carne: è una macelleria-ristorante dove scegli il taglio e te lo preparano al momento. Il sistema è informale, con tavoli condivisi, ma la qualità del cibo e della birra è di un altro livello.
Indirizzo: Politických vězňů 1511/5, 110 00 Nové Město.
8. U Pinkasů (Praga 1)
Storico per essere stata la prima taverna di tutta Praga a servire la Pilsner Urquell. Ha diversi livelli e un giardino nascosto accanto a una chiesa gotica: perfetto per una birra dal tank con formaggio fritto (smažený sýr).
Indirizzo: Jungmannovo nám. 15/16, 110 00 Můstek.
9. Pivovar U Medvídků (Praga 1)
Metà hotel e metà birrificio storico, è famoso per la sua birra artigianale (compresa la X33, una delle più forti del mondo) e per un’atmosfera da taverna medievale che sembra davvero autentica. I menù del giorno sono di solito piuttosto economici.
Indirizzo: Na Perštýně 345/7, 110 00 Staré Město.
10. Restaurace U Bansethů (Praga 2)
Un po’ più lontano (zona Nusle/Vyšehrad), ma è una vera leggenda locale. Ha vinto premi per la sua birra e per l’anatra arrosto: il posto ideale se cerchi prezzi davvero locali fuori dal circuito turistico.
Indirizzo: Táborská 389/49, 140 00 Praha 4 (al confine con Praga 2).
Consigli per la tua visita
- Prenota in anticipo in locali come U Pivrnce o U Kroka, che si riempiono in fretta.
- A Praga si usa lasciare una mancia tra il 10% e il 15% se il servizio è stato buono.
- Quando vedi “Tankovna” o “Tankové” in un locale, significa birra dal tank: più fresca della normale birra alla spina, ed è quella che ti consigliamo di provare.
