La gastronomie fait partie de tout voyage à Prague, mais il est facile de tomber dans les pièges à touristes du centre. Nous avons sélectionné 10 restaurants qui allient bonnes notes sur Google, plats tchèques traditionnels (goulash, jarret de porc et compagnie) et bonne bière pression, à des prix qui ne ruineront pas votre budget. Une excellente option si vous terminez l’une de nos visites de Prague avec la faim.
1. U Pivrnce (Prague 1)
Une pépite de la Vieille Ville aux murs couverts de caricatures, avec une ambiance qui vous conquiert dès l’entrée. Son goulash et sa Pilsner Urquell figurent parmi les mieux notés du quartier en rapport qualité-prix.
Adresse : Maiselova 60/3, 110 00 Staré Město.
2. Lokál Dlouhá (Prague 1)
La brasserie tchèque traditionnelle réinventée. La bière vient directement des tanks pour une fraîcheur maximale, et même s’il y a souvent foule, l’adresse garde sa réputation grâce aux produits locaux et à une cuisine honnête.
Adresse : Dlouhá 33, 110 00 Staré Město.
3. Havelská Koruna (Prague 1)
Pour l’option la moins chère sans sacrifier la qualité, cette cantine en self-service est un classique tchèque. La svíčková (filet de bœuf sauce à la crème) coûte une fraction de ce que vous paieriez ailleurs dans le centre.
Adresse : Havelská 502/21, 110 00 Staré Město.
4. U Parlamentu (Prague 1)
Près du pont Charles, c’est un refuge de cuisine authentique en pleine zone touristique. Les portions sont généreuses, et le jarret de porc rôti (koleno) est parfait pour un dîner traditionnel après une journée de visites.
Adresse : Valentinská 52/8, 110 00 Staré Město.
5. Restaurace Mlejnice (Prague 1)
Cachée dans une ruelle près de la place de la Vieille Ville, elle a le charme rustique que vous recherchez. Sa spécialité : le goulash servi dans une miche de pain, avec une qualité constante et des prix étonnamment bas pour un emplacement aussi central.
Adresse : Kožná 488/14, 110 00 Staré Město.
6. U Kroka (Prague 2)
Au pied de Vyšehrad, c’est une adresse prisée de ceux qui veulent fuir la foule de Prague 1. La cuisine tchèque y est un peu plus raffinée, mais les prix restent ceux d’un quartier, et le service se distingue.
Adresse : Vratislavova 12/28, 128 00 Praha 2.
7. Kantýna (Prague 1)
Une adresse unique pour les amateurs de viande : boucherie et restaurant à la fois, où vous choisissez votre morceau et on vous le cuisine sur place. C’est décontracté, avec des tables partagées, mais la cuisine et la bière sont d’un autre niveau.
Adresse : Politických vězňů 1511/5, 110 00 Nové Město.
8. U Pinkasů (Prague 1)
Célèbre pour avoir été la première brasserie de Prague à servir de la Pilsner Urquell. Elle compte plusieurs étages et un jardin caché près d’une église gothique, idéal pour une bière de tank avec du fromage frit (smažený sýr).
Adresse : Jungmannovo nám. 15/16, 110 00 Můstek.
9. Pivovar U Medvídků (Prague 1)
Mi-hôtel, mi-brasserie historique, elle est connue pour sa bière artisanale (dont la X33, l’une des plus fortes du monde) et une ambiance de taverne médiévale qui sonne juste. Les menus du midi sont en général très abordables.
Adresse : Na Perštýně 345/7, 110 00 Staré Město.
10. Restaurace U Bansethů (Prague 2)
Un peu plus excentrée (vers Nusle/Vyšehrad), mais une légende locale. Récompensée pour sa bière et son canard rôti, c’est l’adresse pour des prix vraiment locaux, loin du circuit touristique.
Adresse : Táborská 389/49, 140 00 Praha 4 (à la limite de Prague 2).
Conseils pour manger au restaurant à Prague
- Réservez dans des adresses comme U Pivrnce ou U Kroka, elles se remplissent vite.
- À Prague, le pourboire est en général de 10 à 15 % si le service était bon.
- Quand vous voyez « Tankovna » ou « Tankové » dans une brasserie, c’est de la bière de tank : plus fraîche que la bière pression classique, et celle que nous vous conseillons de goûter.
Vous organisez la suite du voyage ? Consultez notre itinéraire de 2, 3 ou 4 jours à Prague, et pour continuer la soirée après le dîner, notre guide de la vie nocturne à Prague.
